Resep Es Cendol

Resep Es Cendol. Es cendol atau es dawet merupakan salah satu pilihan minuman segar dingin yang juga ramai dicari pada saat bulan suci Ramadhan. Es cendol umumnya terbuat dari tepung beras, tetapi untuk mendapatkan suatu kreasi yang agak berbeda dapat menggunakan berbagai varian tepung. Hal ini dikarenakan penggunaan atau kombiasi jenis tepung akan mempengaruhi rasa dan tekstur butiran pada es cendol yang dihasilkan. Sebelumnya baca juga resep martabak manis. Berikut resep es cendol yang dapat Anda buat.

Resep Es Cendol

Waktu memasak : 1 jam
Menghasilkan : untuk 10 orang
Kalori : 275 kalori

Bahan-bahan yang diperlukan :

• 125 gram tepung beras
• 450 ml air bersih
• 75 ml air daun suji
• 50 gram tepung sagu
• 2 sendok makan air kapur sirih

Bahan pelengkap :

• 200 gram gula merah, disisir terlebih dahulu
• 500 ml santan yang sudah direbus
• 100 ml air
• 6 mata nangka yang sudah dipotong kecil
• Sedikit durian (kalau ada)

Cara Membuat Es Cendol

• Aduk aduk tepung dengan sedikit air.
• Rebus sisa air tersebut bersama dengan air kapur sirih, air daun suji, dan juga garam hingga mendidih.
• Tuangkan larutan tepung dan aduk aduk sampai mengental, lalu angkat.
• Ambil ayakan dawet dan kemudian simpan di atas baskom yang berisi air es.
• Tuangkan adonan panas tadi ke atas cetakan dan tekan-tekan sampai berbentuk menjadi butiran-butiran panjang. Lalu tiriskan.
• Rebus air dan masukan gula merah sampai larut. 
• Angkat dan dinginkan.
• Es cendol siap dihidangkan. 

Cara Penyajian : Ambil gelas lalu beri cendol yang sudah dibuat tadi. Campurkan nangka, (durian), santan, sirup gula merah, dan tambahkan es batu.

Es cendol ini sangat enak dihidangkan pada saat dingin dan terlebih pada siang hari atau saat bersantai. Es cendol ini juga cocok untuk dihidangkan pada saat berbuka puasa.