Resep Sop Kambing Enak dan Lezat

Resep sop kambing. Kali ini kita membahas tentang resep yang menggunakan bahan dasar kambing, yaitu resep sop kambing. Bagi yang menyukai masakan dengan berbahan dasar kambing, pasti juga akan menyukai masakan yang satu ini. Pada setiap daerah, sop kambing bervariasi dan banyak ragamnya. Berikut resep sop kambing.

Resep Sop Kambing

Waktu memasak : 1 jam
Menghasilkan : 5 porsi
Mengandung : 227 Kalori

Bahan-bahan yang diperlukan :

1. 500 gr daging kambing yang masih muda dan pada bagian paha. Pilihlah daging kambing yang masih muda, hal ini karena agar masakan tidak bau bandot.
2. 1,5 liter air
3. 1 liter susu full cream
4. 5 cm lengkuas
5. 4 lembar daun jeruk purut dan juga daun salam
6. 2 sendok makan minyak sayur yang digunakan untuk menumis
7. 2 batang sereh
8. 1 buah jeruk Limau
9. Merica, MSG, kecap manis, bawang goreng, emping goreng, minyak samin, dan garam secukupnya
10. Daun seledri dan juga daun bawang secukupnya
11. Beberapa butir tomat

Bahan-bahan yang dihaluskan :

1. 6 siung bawang putih dan juga bawang merah
2. 4 cm kayu manis
3. 1 butir biji pala
4. 3 cm jahe
5. 3 butir kapulaga
6. 3 butir cengkih dan kemiri
7. 1 sdm merica

Cara Membuat Sop Kambing

1. Potong daging kambing kecil-kecil
2. Masak 1 liter air terlebih dahulu sampai mendidih dan kemudian masukkan daging kambing tersebut
3. Sekitar 15 menit, kemudian buang rebusan air untuk menghilangkan bau bandot dari daging kambing tersebut dan juga lemak
4. Rebus kembali daging tersebut dengan 1,5 liter air sampai daging sudah cukup empuk. Perebusan ini dapat memakan waktu 1 sampai 1,5 jam, apabila menggunakan panci biasa
5. Ambil 1 liter air rebusan kuah kambing, kemudian campurkan dengan susu full cream
6. Masukkan 4 lembar daun salam dan 4 lembar daun jeruk purut
7. Masukkan sereh dan langkuas yang sebelumnya sudah dikeprek
8. Tumis bahan bumbu tadi yang sudah dihaluskan dengan minyak sayur sampai matang dan berbau harum
9. Masukkan bumbu tadi yang sudah ditumis tersebut ke dalam rebusan dan campuran susu dan aduk sampai merata

Cara menyajikannya :

1. Potong daging yang sudah masak secara kecil-kecil dan masukkan ke dalam mangkok
2. Potong tomat dengan ukuran yang kecil-kecil
3. Beri MSG, merica, kecap manis dan garam secukupnya
4. Tuangkan kuah sop kambing tersebut sampai memenuhi mangkok
5. Tambahkan bawang goreng, seledri, serta daun bawang
6. Taburkan emping goreng
7. Potong 1 buah jeruk limau, lalu peraskan diatas mangkok
8. Beri 1/2 sendok makan minyak samin agar lebih gurih dan menambah aroma sedap dari sop kambing tersebut

Nah, itulah resep sop kambing yang enak dan lezat.