Kue ini sangat laku pada saat datang hari raya Idul Fitri. Resep lidah kucing berbahan dasar tepung terigu dan margarin serta telur yang sudah pasti memiliki citarasa yang gurih apalagi jika ditambah dengan parutan keju parut. Berikut resep lidah kucing.
Resep Lidah Kucing
Waktu memasak : 1 jam 20 menitMenghasilkan : 1 toples
Mengandung : 220 kalori
Bahan-bahan yang diperlukan :
- 300 gr margarin dan mentega
- 175 gr gula halus
- 2 butir kuning telur
- 100 cc putih telur
- 1/2 sendok teh vanilla pasta
- 275 gr tepung terigu
- 25 gr susu bubuk full cream
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sendok teh perenyah cookies (optional)
Cara Membuat Kue Lidah Kucing
- Kocok margarin serta mentega bersama dengan 175 gr gula halus, 1/2 sendok teh perenyah cookies, dan 1/2 sendok teh vanilla pasta hingga pucat.
- Kemudian tambahkan 2 butir kuning telur dan kocok sampai mengembang.
- Masukkan 275 gr tepung terigu dan susu bubuk full cream, sambil di ayak dan diaduk sampai merata.
- Kocok putih telur pada mangkuk lain sampai mengembang, lalu masukkan gula pasir dan kocok terus sampai kaku.
- Lakukan secara bertahap, masukkan adonan putih telur tersebut kedalam adonan mentega sambil diaduk sampai merata.
- Tuangkan adonan yang sudah jadi tersebut kedalam sebuah plastik segitiga, lalu taruh pada loyang.
- Oven hingga kue lidah kucing berwarna kuning keemasan dan matang.
- Kue lidah kucing siap dihidangkan.
Itulah resep lidah kucing gurih dan renyah. Anda dapat mengvariasikan resep lidah kucing dengan rasa seperti rasa coklat atau moka. Untuk rasa coklat, tambahkan pasta coklat dengan cara : bagi adonan tersebut menjadi dua bagian terlebih dahulu dan satu adonan dicampur dengan pasta coklat atau moka, kemudian cetak.
